Что нужно знать об уходе за чугунной сковороде

Чугунная посуда по праву считается самой древней. Котелки из этого материала отличались прочностью и долгим сроком службы. Поэтому чугунные сковороды https://fissman.ru/catalog/skovorody-chugunnye/ встречаются почти на каждой кухне. Их можно использовать для приготовления разных блюд, в том числе и запеченных — только если ручки литые или съемные.

Рекомендации по уходу

Перед первым применением нужно вымыть чугунную сковороду теплой водой, потом вытереть ее насухо и прокалить на плите. Желательно насыпать в нее поваренную соль тонким слоем — она впитает остатки машинного масла. Потом ее остужают и выбрасывают. Можно смазать сковороду тонким слоем растительного масла.

Иногда на поверхности чугуна появляются пятна ржавчины. Так бывает если сковороде не дают нормально высохнуть и закрывают крышкой. Удалить пятна можно металлической губкой или щеткой. Потом посуду тщательно моют и сушат. Чтобы такого не повторялось — сковороду нужно вытирать тряпкой или салфеткой после каждого мытья.

Если ко дну прилипла еда, то не стоит пытаться ее отскрести. Это может повредить антипригарное покрытие. Лучше залить сковороду горячей водой на 15 минут. После этого остатки еды легко отойду ото дна. Чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине, также нежелательно использовать абразивные и агрессивные чистящие средства.

Если сковорода покрыта дополнительным эмалевым слоем, то она требует стандартного ухода. Желательно не допускать резкого перепада температур. Поэтому сначала посуде дают остыть, только потом приступают к ее мытью. Если производитель в инструкции указал возможность использования посудомоечной машины, то применяйте ее.